Сыроварня, зоопарк и малиновые поля: в Партизанском районе развивается экофермерство
С плесенью, с дырочками или без, с различными добавками. Кто-то любит добавлять его в блюда, кто-то ест с хлебом и маслом, а кто-то - просто так, без всего. Речь о сыре. Именно его сделал делом жизни бывший корреспондент Игорь Конюхов.
Франция, Италия и другие страны мира. Сыры на самый разный вкус в нескольких холодильниках. И всё это на небольшой площади в селе Николаевка Партизанского района. Наш коллега - бывший корреспондент информационных агентств и газет, затем ещё и бизнесмен Игорь Конюхов однажды решил круто поменять жизнь. И вместо городской суеты выбрал работу на земле. Построил домик в деревне и открыл сыроварню.
Игорь Конюхов, руководитель экофермы: «Ремесленного сыра хорошего в Приморском крае очень мало. Сыроделов можно пересчитать по пальцам одной руки, ну максимум двух. Это очень нелёгкий труд, который требует очень большого внимания. И вот в силу этих причин количество сыроделов невелико».
А ведь раньше на Руси сыр варили практически в каждой деревне. И продукция была востребована по всему миру. Конечно, прошлое не вернёшь, но для того, чтобы возродить традиции всё имеется. Например, то же молоко. Его сегодня в Партизанском районе в избытке, и начинающему фермеру есть где купить главное составляющее для сыра.
Игорь Конюхов, руководитель экофермы: «Но невозможно заниматься разведением коров и производством сыра одновременно хорошо. Я был бы рад, чтобы было качественное молоко, которое мы покупаем. А мы занимаемся именно переработкой этого молока и производством сыра».
Одним сыром здесь не ограничились. Земля тоже в дело пошла. На нескольких гектарах выращивают малину. Её сбор начнётся в ближайшее время. Сейчас главное - наладить рынки сбыта и получить грантовую поддержку от краевых властей. В этом заинтересованы в администрации района. Для них появление каждого предприятия - это пополнение налоговой базы, создание рабочих мест и, как следствие, сокращение оттока населения.
Лев Хамхоев, и.о. главы администрации Партизанского района: «В одном месте открываем сыроварню, в другом месте люди строят экоферму, в третьем -контактный зоопарк. Всё это связано с сельским хозяйством и туризмом. И чем это хорошо - малые хозяйства. И семья одна способна содержать такую ферму, успешно развиваться и на этом зарабатывать и жить».
Продукцию сыроваров и других фермеров представят на летнем фестивале "Сделано в Приморье". Если позволит эпидемиологическая ситуация, его проведут в июле. Но в любом случае по распоряжению Олега Кожемяко начинают работать сельскохозяйственные ярмарки, а уж там-то прилавки будут заполнены.
Данил Макарычев, "Панорама"
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
