В детской клинической больнице № 1 Владивостока делают меню на заказ
Картошка, морковь, лук — привычный набор для супа, однако здесь нельзя сделать поджарку, добавить приправу, а надо — вкусно. Технологи и повара краевой детской клинической больницы № 1 каждый день стараются приготовить еду не только согласно санитарным нормам и рекомендациям по лечебному питанию, но чтобы пациентам нравилось. Тогда помогает щепотка любви. Заведующая производством Виктория Ситникова, как фея, много лет творит на этой кухне волшебство.
Виктория Ситникова, зав. производством: "Бывает, не все понимают, что лечебное питание является частью лечения. Бывают и положительные отзывы. Приходят, спрашивают: как вы запеканку вкусную сделали, тоже будем дома своим детям делать".
Третий год в больнице работает социальный проект «Меню на заказ». Сегодня на первое гороховый суп, ну, а если гороховый не хочется, можно выбрать гречневый. А в этих кастрюлях диетическая еда для аллергиков. Всё обязательно дегустирует дежурный врач и выдает разрешение на развоз по отделениям.
— Суп гороховый, вкусный. Как домашний. Доброкачественный, не пересоленый.
И вот вкусные ароматы разносятся по коридорам. Время обеда. В этом отделении лежат дети после операций. Кто-то в гипсе, кто-то на коляске, но все спешат в общую столовую. Уплетают за обе щеки, еще бы, нужно хорошо есть, чтобы быстрее поправиться.
— Дарина, тётя повар сегодня постаралась, вкусно?
— Очень вкусно, спасибо тёте повару.
Сотрудники краевой детской больницы пригласили и журналистов попробовать больничную еду.
5 апреля во всем мире отмечают Международный день супа. В этот день врач-диетолог напоминает всем пациентам о важности первых блюд.
Надежда Косырева, врач-диетолог: "Когда человек, особенно ребенок за обедом съедает первое блюдо, он подготавливает желудочно-кишечный тракт к приему последующего, более твердого блюда. И происходит хорошее пищеварение".
Для России «День супа» особенно актуален. Россияне вторые на планете по употреблению супов, уступая лишь Китаю. Считается, что в мире существует около 150 видов супов. Но только одного борща есть 70 официально признанных рецептов.
Ольга Адаменко, Игорь Лищук, "Панорама"
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
