Приморцы не останутся без крабовых палочек
Какие крабовые палочки самые вкусные? Приморцы знают точно - «КВЭНовские». Уже три десятка лет находкинский завод держит марку. Секрет прост - высококачественное сырье и увлеченные специалисты. А с недавних пор предприятию и никакие санкции не страшны. Рассказываем, почему.
Вот так появляются на свет знакомые всем приморцам крабовые палочки. Те самые, квэновские. Уже три десятка лет находкинское предприятие снабжает Приморье, а теперь и весь Дальний Восток, продукцией на основе сурими. Вплоть до Урала других таких производств в России нет. Крабовые палочки — далеко не единственный их продукт.
Ольга Никольская, инженер-технолог предприятия: «У нас есть небольшое производство рыбных колбасных изделий. Есть 4 вида наименований. Это - полукопченой колбасы. И два вида наименований вареной колбасы. Плюс цех полуфабрикатов именно рыбных. Выпускаем котлетки кальмаровые, из кальмара биточки и котлеты «Нежные».
Эта производственная линия — трансформер. Меняется в зависимости от заявок. Сегодня — день «Императорских», визитной карточки предприятия, а уже завтра здесь же могут делать «Снежный краб». Какую именно продукцию и в каких объемах изготавливать — решают в зависимости от запроса торговли. Работать на склад не хотят, чем свежее продукт, тем вкуснее. Отгрузки идут ежедневно. Комсомольск, Чита, Новосибирск и даже Москва — территория поставок расширяется. Объемы зависят от сезона.
Марина Константинова, начальник отдела снабжения и сбыта предприятия: «Летом начинаются отпуска, диеты, и крабовая палочка становится не такой ходовой. Поэтому где-то порядка 10—20 тонн каждую неделю мы поставляем в ДФО. В зимний период времени это от 30 и выше тонн идет по России и по Дальнему Востоку на отгрузку».
Долгое время здесь использовали американский сурими. После санкций 2014 года перешли на японский. А в прошлом году стали использовать российское сырье. Сурими делают на Курилах.
Евгений Моргунков, генеральный директор предприятия: «В полной мере, к сожалению, мы не перешли, у нас обязательства контрактные перед японскими партнерами, у которых мы длительное время берем свой сырьевой запас сурими для производства продукции, но в данном периоде мы в большей части используем сурими российских производителей».
В итоге - цена сырья не зависит от валютных скачков, а поставки — от санкционной политики. Нет проблем и с упаковкой — ее тоже теперь производят в России. Качество нашего сырья соответствует всем стандартам. А значит, крабовые палочки не исчезнут из магазинов.
Ольга Чернышова, Дмитрий Сухоруков
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
