Я — работник рыбной промышленности. Нужные люди
Валентина Лупеко, корреспондент:
— Рыбная промышленность — ключевая отрасль для экономики Дальнего Востока. В год добывается около 3 миллионов тонн рыбы. И прежде чем эта рыба попадет на стол к потребителям, ее необходимо обработать. Вот именно о профессии рыбообработчика мы вам сейчас и расскажем. Для этого мы специально приехали на завод по переработке рыбы "Новый мир", который относится к группе компаний "Доброфлот". Здесь я лично попробую узнать особенности этой профессии.
Рыболовецкий колхоз "Новый Мир", входящий в группу компаний "Доброфлот", — динамично развивающееся предприятие Приморья и резидент территории опережающего развития. На заводе площадью 26 тысяч квадратных метров выпускают рыбное филе из замороженного минтая и парного сырца, выловленного в подзоне Приморья. С открытием этого предприятия в Большом Камне появилось около 1 000 новых рабочих мест.
— Ну, вот мы и на рабочем месте. Я в роли ученика. Обучать меня будет Денис Сазонов.
Денис Сазонов, тренер по адаптации и производственному обучению базовым навыкам завода "Новый Мир":
— Сейчас мы находимся в р-не Бадера 588, на котором происходит отделение филе от хребтовой кости. Далее идет шкуросъемная машина. Сейчас мы с Вами вместе попробуем, и Вы поймете, как у нас здесь все устроено. Смотрите внимательно и переворачивайте. Надо успевать переворачивать его шкурой вниз.
— Скажите, отсюда начинается обучение всех новопришедших сотрудников или нет?
— На самом деле у нас обучение ученика, который приходит к нам на производство, начинается с участка разделки, где он обучается непосредственно ручной доработке филе.
Сегодня мы с Вами будем изучать технологию доработки филе по фибиай. Для начала мы берем филе, кладем его тёшей от себя. После чего мы снимаем черную пленку исключительно перчатками. Мы снимаем аккуратно просто небольшим нажатием на филе. Таким движением, нажатием идем до середины тушки, далее приподнимаем нож кверху, после чего срезаем реберные кости.
— А вы вообще берете людей без опыта? У меня опыта ноль.
— У нас на производстве имеются мастера-наставники, которые занимаются обучением новых сотрудников правильной ручной доработке филе. Новое сотрудники, которые приходят к нам на обучение, проходят весь полный курс именно по правильной доработке филе. Для того, чтобы выбрать не только правильную технологию, но и наработать скорость. Потому что в данном случае именно от правильной технологии, как вы правильно дорабатываете, а также от вашей скорости производительности зависит именно непосредственно ваша зарплата.
— Сколько штук рыбы в день нужно обработать?
— Ну, не штук рыбы. Тут в данном случае речь идет о десятках килограммов.
Здесь порой самому себе хочется доказать, насколько я могу, насколько я сумею. То есть ставишь перед собой задачу выпустить в день по 250-300 кг и ты добиваешься этой цели.
Елена Андрейченко руководитель службы персонала ГК "Доброфлот":
— Для рыбообработчиков мы предлагаем шикарные условия: официальное трудоустройство, полный соцпакет, достойная зарплата, выше чем у конкурентов. Для иногородних сотрудников общежитие предоставляется бесплатно. Для соседних регионов мы предоставляем доставку до нашего производства. Ну и, конечно, питание бесплатное в нашей компании тоже предусмотрено. Кроме этого, для роста предусмотрена школа мастеров, да, мы растим наших сотрудников, вкладываем в них".
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
