Крашеные яйца, пасха, кулич. Как в Приморье готовятся к пасхальному столу
Православные уже начинают готовить стол к окончанию великого поста. Крашеные яйца, пасха, кулич — главные яства этого дня. Немного об истории, ингредиентах и философии сотворения живого хлеба — в материале Ольги Адаменко.
Запах кулича — это запах дома. В нем замешано земное и небесное. Татьяна готовит куличи много лет, училась у мамы и бабушки. Несколько видов изюма девушка вымачивала в коньяке неделю, так будет более сочная начинка и сам мякиш, да и хранится такой кулич дольше.
Татьяна Стародубец, домохозяйка:
— А вообще куличи бывают разных видов. Есть творожные куличи с добавлением творога, для тех, кто не любит дрожжевые куличи, готовятся бездрожжевые. Они как из кексового теста. Есть классические, шоколадные.
У куличей богатая история. И язычество — специальный хлеб приносили в жертву плодоносной земле в преддверии посевных работ. И Ветхий завет — со времен Моисея и до сих пор евреи на пасху едят наквашенный пресный хлеб. И христианство — по воскресеньям Иисус Христос трапезничал с учениками, с тех пор и повелось оставлять центральное место за столом для спасителя, а в середину ставить предназначенный для него хлеб.
Татьяна Стародубец, домохозяйка:
— Для того, чтобы кулич был живым, необходимо вложить в него свои эмоции, тепло своих рук. Можно подключить всю семью, чтобы они передали энергию положительную для этого кулича. Чтоб он был живым и приносил вам только радость.
Вот он, самый главный секрет удачных куличей. Прежде, чем завести тесто надо обзавестись гармонией в душе. Сдоба не выносит сквозняков, ни внешних, ни внутренних. А уж добавлять изюм или вяленную клюкву — решайте сами. Еще одна пасхальная снедь — крашеные яйца — пошла в народ также из-за символики.
Михаил Тутаев, клирик Свято-Никольского собора:
— Яйцо — это символ воскрешения, связанное с Марией Магдалиной, у которой в руке это яйцо по ее слову окрасилось в красный. Так звучит церковное предание. Так она возвестила весть о воскресшем Христе царю. И в знак повторения этого чуда мы красим свою снедь в красный цвет.
Пасха — это кульминационное событие всего церковного года. Богослужебная подготовка начинается задолго до самого праздника. В первую очередь верующие очищают душу, затем готовятся телесно и материально. Даже храм в эти дни особенно вымывают. Украшают цветами, начиная со страстной пятницы.
Светлана Родионова, прихожанка Свято-Никольского собора:
— Цветовая гамма здесь выдержана, бело-зеленый. Потому что этот день достаточно трагичный. Все мы знаем, что происходило в пятницу. Посмотрите, вот какие берутся цветы. Так же гроб господень будет украшать цветами. Вот, у нас есть заготовки. Здесь будет венок из белых роз.
Во Владивостоке праздник Светлой Пасхи пройдет 24 апреля на центральной площади. Мероприятие начнется с крестного хода, затем выступит представитель Приморской епархии, который освятит яйца и куличи. А на площадке по улице Адмирала Фокина можно будет купить пасхальные угощения и сувениры. Пройдут мастер-классы по росписи пасхальных яиц, изготовлению тематических брелоков, кукол-оберегов, плетению кос и другие.
Ольга Адаменко, Екатерина Таланова, Андрей Ляпунов, "Панорама"
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
