Пятый гастрономический фестиваль завершился во Владивостоке городским "МидияСаммитом"
Пятый гастрономический фестиваль завершился во Владивостоке городским "МидияСаммитом". На открытой площадке прошли мастер-классы по приготовлению тихоокеанских мидий, уроки танцев и конкурсы на поедание мидий на скорость.
«Столько вкусностей! Сейчас, конечно, пойду обедать».
Да и как удержаться, когда вокруг всё такое аппетитное и ароматное. Горы мидий, реки напитков и море музыки. С таким девизом в краевой столице стартовал «МидияСаммит».
Татьяна Заречнева, руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food: «Мы хотели собрать тот фуд-корт, куда ты приходишь и действительно пробуешь не какой-то заимствованный, а именно локальный стрит-фуд. И вот сейчас в этом году нам это удалось».
Гастрономический праздник стал финальной точкой пятого Фестиваля мидий. Их готовили в большом котле на уличной террасе и ели там же под открытым небом.
Угощают не только морепродуктами. Для тех, кто проголодался, есть блюда посытнее. Например, узбекский плов.
Искушенных всё равно удивят – например, лимонадами и леденцами из натуральных трав. За гастрономическое разнообразие отвечают восемь участников – выпускников «Лаборатории молодежных гастростартапов дальневосточной кухни». Этот проект реализуют с использованием средств гранта президента страны.
Татьяна Заречнева, руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food: «Мы в марте проводили форум и фуд-инкубатор. После него ребятам были даны рекомендации, как доработать свои проекты. Экономика, креатив, подача. И сейчас мы видим результат».
Анастасия Соколовская из Петропавловска-Камчатского привезла «нямы» - пирожки с крабовым мясом. Повар уверяет, выпечка диетическая, не полнит.
Анастасия Соколовская, участник «МидияСаммита»: «Очень тонкая лепешка и много камчатского краба в нашем пирожке с моими фирменными соусами».
Удивляли не только вкусом, но и эффектной подачей. Тигр – главный символ Приморья - стал лицом пян-се, корейской паровой булочки.
Организаторами Фестиваля мидий и городского праздника «МидияСаммит» стали команда Pacific Russia Food и Тихоокеанский туристический союз. Уже сейчас они готовят следующий гастрономический проект – «Фестиваль тайги». Его проведут осенью.
Татьяна Сухорукова, Максим Евсеев, Панорама
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
