Приморское импортозамещение: виноградари Приморья приступили к переработке урожая
Самый сок. Виноградари Приморья приступили к переработке урожая. Самая большая коллекция технических сортов выращивается под Уссурийском. Как проходит сбор ягод и процесс обработки, смотрите в нашем сюжете.
Сбор винограда зависит не от погоды, а от содержания сахара. Чтобы уйти в переработку, ягоде нужно дозреть до определенного уровня. Тогда сухое вино получится как надо. Виноградари Приморья сейчас как раз подбирают лучшие технические сорта. Это позволит запустить производство собственных напитков, которые смогут конкурировать с крымскими винами.
Сергей Козлов, виноградарь: «Если говорить о классике, то для виноделия годен виноград, у которого сахар не меньше, чем 18%. Красные сорта — там желательно сахар 22-24%. По этому показателю проблем не ожидается. А вот с кислотой значительно хуже».
В питомнике под Уссурийском самая большая коллекция технического винограда. Больше 20 видов. Все хорошо показали себя в нашем климате и при переработке. Первые лозы уже высадили на дальневосточных гектарах как хорошее направление для бизнеса. Но пока основная ставка на личные подсобные хозяйства для собственного пользования.
Сергей Макаревич, руководитель питомника: «Это большие хозяйства приобретают переборочные машины. Они доступны. Если ты имеешь 200-300 кустов, то можно средства механизации применять. Чаще садоводы применяют ручной труд. Убирают зеленые ягодки и гнилые. Их перерабатывают».
Ягоду отделяют от гребня. Важно не перепутать и не смешать сорта. Чтобы при переработке получить чистое сырье.
Ну, а потом полученный продукт уходит под пресс. Здесь сливают чистый сок для дальнейшей переработки.
После переработки одного сорта переходят к следующему. Здесь предпочтение отдают чистым винам. Но есть и те, кто делает ставки на купажи и смешивает виноград с другими ягодами или экспериментирует с сортами.
Урожайность сортов разная. С отдельных винных кустов можно собрать 3-4 кг. Со столовых 8-10 кг. Но в целом надо рассчитывать, что если садовод садит куст, то он получит 8-10 кг с куста винограда.
С переработкой винограда уже покончено. Теперь — подготовке кустов к зиме. А вот первую пробу с поставленных продуктов снимут только к Новому году. Лучшие варианты будут запущены в дальнейшую работу и рекомендованы для выращивания на виноградных плантациях Приморья.
Наталья Зайцева
Панорама
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
