Простые способы выбрать вкусную и безвредную сырокопченую колбасу
Многие из нас любят побаловать себя сырокопченой колбаской, но немногие знают простые способы выбрать качественный и относительно безвредный продукт. На что же обратить внимание при выборе лакомства?
Как стало известно ОТВ, Роскачество призывает обращать внимание на 4 важных фактора и не покупать колбасу, если хоть по одному из них будет несоответствие.
Внешний вид. Цвет колбасы должен быть равномерным. Если продукт изготовлен из говядины — темно-красный или бордовый, если из свинины — светло-красным или розоватым, если из конины — темно-красный, почти фиолетовым.
Запах. У качественной сырокопченой колбасы приятный запах, характерный для копченого мяса, не имеющий посторонних примесей.
Состав. Процентное содержание мяса в качественной колбасе не должно быть ниже 70%. Продукт может содержать натуральные специи (перец, чеснок, паприка). А вот нехарактерных для колбасы ингредиентов в нем быть не должно.
Добавки. Соя, соевый белок, растительные ароматизаторы, консерванты. Все это – несомненно признак изделия плохого качества.
Кроме того, эксперт Роскачества, академик МАХ, эксперт РАН, профессор Анастасия Семенова предупреждает:
«Наличие в сырокопченой колбасе бензапирена — канцерогена, наличие которого в продукте вредно для здоровья, контролируется в обязательном порядке. Также учтите, что наличие на этикетке фразы типа «натуральное копчение» с указанием источника копчения, является маркетинговым ходом, поскольку в законодательстве не существует такого понятия», — цитирует специалиста издание «Хибины».
Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, признают – сырокопченая колбаса вкусна, но безвредной в принципе быть не может, поэтому стараются есть ее как можно реже.
Евгения, страховой агент:
— Сырокопченая колбаска – это, безусловно, вкусно, но постоянно ее есть – себе дороже. И я сейчас не только про кошелек (улыбается). Она прежде всего жирная, а это уже удар по организму. Нет, мы, конечно, позволяем себе иногда побаловаться, но не злоупотребляем. Выбирать стараемся местного приморского производителя. Так, по крайней мере, мы понимаем, что продукт свежий.
Ольга, зам. главного бухгалтера:
— Ой, нет. Такое я не ем и вам не советую. Какая бы она ни была свежая и красивая, в сырокопчёной колбасе обязательно будут добавки. А я стараюсь минимизировать их поступление в свой организм. Копченое вообще вредно. Запеките лучше цельным куском мясо, вот вам и колбаса домашняя.
Валерий, предприниматель:
— Я сам делаю колбасу любую (смеется). Ну как колбасу — это и колбасой-то не назовешь в привычном понимании. У меня все натуральное – мясо, специи, желатин. Все. Больше ничего моей «колбасе» и не надо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
