Простой способ найти сосиски с настоящим мясом в составе
Историк кулинарии Антон Прокофьев раскрыл простой способ, как среди множества брендов сосисок найти те, в чьем составе будет настоящее мясо, сообщает ОТВ со ссылкой на портал «Говорит Москва».
Прежде всего эксперт призвал не «ждать чуда» от дешевых сосисок. Он отметил, что в них никогда не будет качественного мяса, потому что главными ингредиентами для недорогого полуфабриката становятся так называемый белковый субстрат (кожа с водой) и мясо механической обвалки (то есть с перемолотыми костями и хрящами). Кроме того, дешевые сосиски полны искусственных добавок, красителей и прочей «химии».
При выборе сосисок, отмечает Прокофьев, необходимо внимательно читать их состав. В настоящих сосисках должны быть свинина, говядина, курица или индейка — или «микс» из разных видов мяса и птицы.
«Чудес не бывает, если мы покупаем дешёвые сосиски, то рассчитывать на натуральное мясо довольно сложно. Скорее всего, это будет мясо птицы механической обвалки, то есть кости и хрящи, перемолотые через мощные мясорубки. Это будет так называемый белковый субстрат, то есть шкура свиная, пробитая также через мясорубку с водой. Там содержатся красители и вкусовые добавки. Химия позволяет создать многое, в том числе и текстуру тоже. Понятное дело, что реальная пищевая ценность будет сильно отличаться от мясной продукции. Сосиски могут быть веганскими из соевого сырья, такие разработки ведутся, местами удачные, местами — нет. Но правильные сосиски — это свинина, говядина», — цитирует портал эксперта.
Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, сосиски любят, однако на их состав обращают внимание далеко не все.
Игорь, военнослужащий:
— Я постоянно на службе, готовить некогда, сосиски очень выручают. Понятно, что мяса там особо нет, но мне все равно вкусно и питательно. На состав я внимания не обращаю, почти все одинаковые по составу, беру в основном одного производителя – и с пюрешкой, макаронами, гречкой – отлично!
Антонина, медсестра:
— Ну а куда ж без сосисок? Их все любят – и взрослые, и дети. В детских садах их дают, в школах, в больницах – ничего страшного. Да, не у всех состав прям натуральный, но мы же не едим их килограммами каждый день, пару раз в месяц на завтрак пойдет.
Жанна, косметолог:
— Из магазина не едим – незачем. У меня есть мясорубка электрическая. Я покупаю мясо – курицу, говядину, индейку, бывает даже свинину постную. Перемалываю, добавляю в фарш немного сметаны и свекольного сока (тоже сама делаю), чуть специй, заворачиваю в фольгу маленькими колбасками и в аэрогриль на запекание. Можно и в духовке запечь. Это получается божественно вкусно, и за состав не переживаешь.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
В преддверии праздника Светлой Пасхи рассказываем жителям Приморья, как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде и даже вином.
Как пишет портал Объясняем.рф, яйца стоить выбирать, подходящие для окрашивания: белые; без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой достаньте яйца из холодильника, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем хорошо вымойте их. Чтобы они не треснули во время варки, предварительно залейте сырые яйца теплой водой с солью.
Красный. Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Выбирайте красное или розовое в зависимости от оттенка, который хотите получить. Положите сырые яйца в кастрюлю и залейте вином; с момента закипания варите 10 минут; после варки накройте кастрюлю крышкой и подождите 8–12 часов; достаньте яйца и выложите их на бумажную салфетку.
Синий. Заварите чай каркаде. Первый способ: отвар чая добавьте 30 мл уксуса, положите туда вареные яйца и оставьте на ночь. Утром достаньте яйца - они будут темно-синего цвета - и протрите растительным маслом.
Второй способ: варите яйца вместе с крупными листьями чая каркаде 10 минут после закипания. Снимите емкость с огня и держите яйца в отваре какое-то время. Чем дольше, тем насыщеннее цвет.
Жёлтый. В 1 литр воды добавьте порошок куркумы: 3 чайные ложки - для светлого оттенка яиц и 6 - для более насыщенного; вскипятите раствор, опустите в него яйца и варите на слабом огне 12–15 минут; достаньте яйца и промойте в холодной воде.
На пасхальных яйцах можно сделать простые рисунки. Для этого перед покраской обмотайте яйца марлей - тогда получится мелкая сетка; наденьте на каждое яйцо несколько резинок, чтобы были полоски; добавьте куркуму в отвар луковой шелухи или в краситель, чтобы создать эффект зернистости.
Есть красители, которые лучше не использовать. Это йод, зеленка, марганцовка, гуашь, акрил. Такие красители могут не только испортить вкус яйца, но и вызвать аллергию.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Новая неделя в Приморье начнется с отключений электроэнергии
Часть Приморья в понедельник, 21 апреля, останется без электроэнергии, сообщает ОТВ со ссылкой на данные администраций муниципалитетов.
Отключения в этот день будут проходить в Артеме и в Чугуевке.
Артем
ООО «Дальневосточная энергосетевая компания» в г. Артёме уведомляет о том, что 21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Чапаева 77-99, 96-110; СТ "Сопка" уч-ки 2,3,5,6,8,50,51,102; ул. Киевская 123.
21 апреля с 09.00 ч. до 17.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Шишкина 19,21,23; ул. Спортивная 7,8; ул. Полевая 10-14.
21 апреля с 09.00 ч. до 13.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Парковая 3-21,10-26,33-41,41а, ул. Тигровая 6/1.
21 апреля с 09.00 ч. до 12.00 ч. от электроэнергии будут отключены улицы: ул. Володарского 44-90.
Чугуевский МО
В связи с проведением плановых ремонтных работ будет произведено отключение от электроэнергии 21 апреля в период времени с 10:00 до 15:00: село Чугуевка улица Лесная (новый микрорайон).
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Кладбища во Владивостоке до 30 апреля лучше не посещать
Обработку от клещей и крыс будут проводить на кладбищах во Владивостоке, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу администрации дальневосточной столицы.
Первый этап обработки начнется с понедельника, 21 апреля, и продлится до среды, 30 апреля.
Обработка запланирована на всех городских кладбищах, а на территории «Лесного», «Морского», «Центрального», «Аякса» и «Подножья» специалисты помимо клещей протравят еще и крыс.
Кроме того, от клещей обработают парки, скверы и ландшафтно-парковую зону ДВФУ. В числе первых адресов — сквер им. Игнатьева, Жариковский сквер, парк имени Сергея Лазо, парк Минный городок, сквер Дружбы, сквер Комсомольцев, а также сквер на улице Некрасовской.
«Для каждой из территорий составлен график работ. Просим горожан с пониманием отнестись к проводимым мероприятиям и в дни обработки воздержаться в парках от прогулок, а на кладбищах — от посещения мест захоронений», – прокомментировали специалисты управления городской среды.
При этом стоит учитывать погодные условия: если на выходных пойдёт дождь, то мероприятия по обработке будут отложены до того момента, когда на улице станет сухо.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Последние новости
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями - куркумой, каркаде, вином
Есть и те красители, которыми красить категорически нельзя
