Яйца могут быть опасны: мифы и правда о холестерине

Множество мифов витает вокруг холестерина — органического жироподобного вещества, которое содержится в клеточных мембранах. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, что из них правда, а чему верить не стоит, сообщает ОТВ.

Холестерин содержится во всех клетках нашего тела, и он необходим для жизни. Большую часть его производит сам организм, около 30% поступает с пищей – с продуктами животного происхождения, такими как яичный желток, мясо и сыр.

Однако если холестерин повышен, он может соединяться с другими веществами в крови, приводя к образованию атеросклеротических бляшек, которые вызывают ишемическую болезнь сердца и другие сердечно-сосудистые заболевания, включая инсульт.

Итак, мифы.

Холестерин вреден. Да, но не любой. Он может быть «плохим» или «хорошим».

«Плохой» — это тот, который липопротеины низкой плотности (они отвечают за транспортировку холестерина) переносят из печени в клетки. Высокий уровень такого холестерина в организме увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Липопротеины высокой плотности – это «хороший» холестерин. Они транспортируют холестерин обратно в печень. Оказавшись там, он выводится из организма. Тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается.

При нормальном весе не может быть высокого уровня холестерина.

Уровень холестерина может быть высоким, даже если вес в норме. Потому что на уровень влияет не только вес, а еще и генетическая предрасположенность, питание, физическая активность, вредные привычки, состояние щитовидной железы, прием лекарств, стресс.

Если бы холестерин был повышен, были бы симптомы.

Высокий уровень холестерина, как правило, не имеет симптомов. Поэтому врачи рекомендуют периодически сдавать анализ на определение уровня холестерина. Симптомы, которые могут указывать на высокий уровень холестерина, как правило «поздние», когда его избыток вызывает повреждение и закупорку кровеносных сосудов и нарушение работы сердца. Это вызывает стенокардию, инфаркт миокарда или даже внезапную смерть.

Стоит избегать продуктов, содержащих холестерин. По мнению специалистов, отказываться от таких продуктов совсем не стоит. Холестерин содержится в основном в продуктах животного происхождения, а они очень питательны. К примеру, говядина богата железом и витаминами группы В, а йогурт, сыр и творог содержат белок и кальций.

При этом стоит минимизировать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенного жира. Это обработанные продукты, жирные куски мяса, жирные молочные продукты, шоколад, выпечка, продукты, приготовленные во фритюре. Употребление этих жиров может повысить уровень «плохого» холестерина.

Вместо них рекомендуется есть больше свежих фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых, орехов и семян, постного мяса.

Яйца могут быть опасны. Несмотря на то, что яйца содержат больше холестерина, чем многие другие продукты, они богаты полезными биологически активными соединениями и другими питательными веществами, которые нужны для борьбы с болезнями. Это очень питательный продукт, богатый витаминами, минералами, антиоксидантами, белками и жирами.

Избегать употребления яиц не нужно. Максимальная суточная норма холестерина – 250 мг в день. Яйца могут содержать до 200 мг. Некоторые исследования показывают, что для здорового человека с нормальным уровнем холестерина и отсутствием существенных сопутствующих факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний 1–2 яйца в день могут быть безопасными, уверяет Роспотребнадзор.

Людям до 40 лет не нужно проверять уровень холестерина. Нужно. За уровнем холестерина нужно следить даже здоровым людям и тем, кто моложе 40 лет, так как нарушения встречаются даже у детей. Причиной может быть наследственность или наличие сопутствующих заболеваний.

Женщинам не нужно беспокоиться о высоком уровне холестерина. Нужно. Ведь заболевания, которые провоцирует высокий уровень холестерина,  могут быть и у женщин, и у мужчин примерно в равной степени. Некоторые состояния могут влиять на уровень холестерина именно у женщин, например: беременность, грудное вскармливание, гормональные изменения, менопауза. Поэтому кровь на исследование холестерина регулярно сдают и женщины, и мужчины.

Холестерин можно снизить только с помощью лекарств. Изначально правильное питание, употребление свежих фруктов и овощей, физическая активность и отказ от курения могут помочь снизить уровень холестерина. Но если образ жизни правильный, а уровень холестерина остается высоким, в таком случае врач может назначить лекарственные препараты.

Уровень холестерина зависит только от диеты и физической активности. Не всегда. Есть и другие факторы, в том числе: курение или пассивное курение, ожирение или избыточный вес, злоупотребление алкоголем, а также генетические.

Специалисты Роспотребнадзора по Приморскому краю в свою очередь для сохранения и улучшения сердечно-сосудистого здоровья рекомендуют каждый день употреблять пять порций овощей и фруктов. Это источник клетчатки, которая как губка впитывает избыток жиров и выводит их из организма. Прежде всего речь о насыщенных жирах – они имеют свойство откладываться на стенках артерий, сужать их просвет и затруднять прохождение крови по сосудам, приводя к мозговым инсультам, инфаркту миокарда и другим сердечно-сосудистым осложнениям. 

Также рекомендуется свести к минимуму употребление кондитерских изделий, фастфуда, продуктов с добавленным сахаром.
Умеренно употребляйте жирное мясо, например, свинину. Жирные виды мяса повышают уровень холестерина в крови, способствуют образованию бляшек на стенках сосудов. Альтернатива – постная говядина, птица, рыба.
В рационе должно быть достаточно овощей и фруктов. Это источник клетчатки, которая необходима для улучшения транспортной функции сосудов.
Полезные для профилактики инсульта продукты – лосось, сельдь, скумбрия и другая жирная рыба. Они обогащают организм полезными жирными кислотами омега-3. Также не забывайте о продуктах, богатых калием (бананы, картофель, чернослив) и магнием (овсянка, соя, авокадо).

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья